Lagi mencari inspirasi resep ayam masak merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam masak merah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam masak merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam masak merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam masak merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Masak Merah menggunakan 28 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Masak Merah:

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung
2. Siapkan 3 buah kentang
3. Siapkan 1 buah jeruk nipis,peras
4. Siapkan 1 sdm air asam jawa,dr 3 butir asam
5. Sediakan 3 sdm garam
6. Siapkan 3 sdm kelapa gonseng/u nelhe
7. Ambil 1 ltr air
8. Gunakan 500 ml santan sedang
9. Gunakan Bumbu Halus:
10. Gunakan 8 siung bawang merah
11. Sediakan 4 siung bawang putih
12. Siapkan 1 ruas jahe
13. Gunakan 1 ruas kunyit
14. Siapkan 15 biji cabe rawit
15. Siapkan 10 buah cabe merah kering
16. Ambil 1 sdm ketumbar
17. Sediakan 1/4 sdt lada
18. Ambil 1/4 sdt adas
19. Siapkan 1/4 sdt jintan
20. Siapkan Bumbu Tambahan
21. Gunakan 3 siung bawang merah iris tipis
22. Sediakan 2 siung bawang putih iris tipis
23. Siapkan 2 btg serai
24. Ambil 2 lembar daun pandan
25. Ambil 2 tangkai daun kari/temerui
26. Gunakan 4 buah kapulaga
27. Ambil 4 buah cengkeh
28. Sediakan 2 buah bunga lawang

Langkah-langkah membuat Ayam Masak Merah:

1. Ayam yg sudah di bersihkan bakar sebentar,kemudian potong sesuai selera,cuci bersih beri perasan jeruk nipis,air asam jawa dan garam,diamkan selama 15 menit,kemudian tiriskan,lalu blender semua bumbu halus,kecuali cabe merah kering,kemudian campurkan bimbu halus ke dalam ayam,diamkan sesaat hingga bumbu meresap.
2. Panaskan sekitar 3 sdm minyak,lalu tumis bahan tambahan hingga harum,dan tumis cabe merah yg udh dihaluskan,kemudian masukkan ayam
3. Tambahkan kelapa gonseng,masak hingga bumbu meresap kemudian tambahkan air
4. Tambahkan kentang yg sudah di belah 4 dan terakhir tambahkan santan
5. Masak hingga matang koreksi rasa..siap dihidangkan

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam masak merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!