Lagi mencari inspirasi resep bika ambon yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bika ambon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bika ambon yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika ambon menggunakan 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bika ambon:

1. Siapkan Bahan santan :
2. Gunakan 400 ml santan kental
3. Siapkan 100 ml santan encer
4. Sediakan 3 lembar daun pandan
5. Siapkan 2 batang sereh
6. Gunakan 6 lembar daun jeruk
7. Siapkan 10 g kunyit (me: bubuk)
8. Ambil Bahan biang :
9. Ambil 11 g ragi (me: 5 g)
10. Sediakan 10 g gula pasir
11. Siapkan 10 g tepung terigu (me: protein sedang)
12. Gunakan 60 ml air hangat
13. Ambil Bahan adonan :
14. Sediakan 10 butir kuning telur
15. Siapkan 2 butir telur utuh
16. Siapkan 300 g tepung tapioka
17. Ambil 300 g gula pasir (me: 200 g dan msh manis bagi sy)

Langkah-langkah menyiapkan Bika ambon:

1. Masak bahan santan sampai mendidih. Saring dan ambil 400 ml saja. Dinginkan
2. Campur bahan biang sampai rata. Tutup dan diamkan 30 menitan sampai berbuih
3. Kocok telur dan gula sampai gula larut. Kemudian masukan biang. Awalnya sy ngikut ko eddy pake mixer..tp sy coba pake whisk jg bisa kok. Jd ga harus pake mixer y..malah sy liat ny. Liem aduk pake tangan aja 😁
4. Trs masukan tepung dan santan bergantian. Aduk rata. Diamkan 2-3 jam sampai berbuih
5. Aduk adonannya aga lamaan spy buih2nya tercampur rata. Kemudian tuang ke loyang panas yg sdh diolesi minyak. Kebetulan sy pake loyang anti lengket. Jd ga sy oles lg
6. Panggang diatas kompor sampai bersarang. Pake wajan datar ya.. trs kaki kompor ditumpuk kl perlu. kompor sy apinya besar banget. Panggangnya pake api sedang cenderung kecil. Proses ini cukup panjang ya..bs 30-40 menit 🤣
7. Kalau sdh bersarang, masukan kue ke oven yg sdh dipanasin 175°C. Oven dg api atas aja sampai bagian atas berwarna kecoklatan. Sktr 10 menit. Tergantung oven msg2 aja ya. Stlh itu, keluarkan dr oven. Dinginkan di dlm loyang
8. Stlh aga dingin, baru keluarkan kuenya ya. Biasanya uda rada mengkeret jd gampang di lepas. Cantik ya dan enak lo 🤤
9. Ini contoh sy pake cetakan mini. Yg tengah sy kosongin krn api kompor sy yg gede bagian tengahnya. Sy uda alasin wajar datar jg ga rata apinya 😂😭 auk ah..hasilnya bersarang si..cm krn pendek y gitu d.. ga bagus dipandang 😂 o ya.. tuang adonan 3/4 bagian aja ya

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!